西門町餐廳|灶咖江浙美食 老牌江浙菜餐廳 推薦三種特色江浙菜

說到江浙菜大家或許比較陌生吧!

江浙菜是中國江南地帶著名的特色料理!

江浙菜特色從選擇食材、烹調方式、保留食材特色原味和製作過程都相當講究!

常來西門町逛街、看電影,應該對西門町的川菜街不陌生吧!
西門町的川菜街裡有幾間老字號川菜館,

不管是黔園、真川味、我家川菜、麻神,在用餐時段都是一位難求呢!

今天要和大家介紹的這間灶咖江浙美食呢,也是選擇在西門町的川菜街裡落腳。

灶咖江浙美食的掌廚老師傅『阿猛師』以前可是在西門誠品樓上開了十幾年的天福樓餐廳呢!

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灶咖江浙美食|只收現金|人均約600/人

灶咖江浙美食的正右方是之前介紹過的『獅鬥cdou酒吧』詳細文章:👇

被港點耽誤的西門町酒吧『獅鬥』三種港點讓你一吃成主顧

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灶咖江浙美食|用餐環境

灶咖江浙美食的內用約可容納40人左右,不管是整個家庭或是兩個人簡單吃個飯都適合。

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灶咖江浙美食 用的桌椅是很傳統很像在辦喜宴的風格,圓桌鋪上紅色桌巾又更像辦桌了呢!

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灶咖江浙美食內用的話,餐具都是自取的,將餐具放在烘碗機裡,也是很衛生的做法。

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灶咖江浙美食|江浙菜 菜單

在牆壁上的公佈欄上會貼著當天主廚推薦的菜色,不知道如何點菜的朋友可以先從這邊參考。

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今天有5位用餐,總共點了7菜1湯 就可以吃得非常飽了。

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灶咖江浙美食|橘醬白斬雞 NT.240 推薦必點一

白斬雞最怕吃到雞肉沒肉汁,肉質又是柴的!

灶咖江浙美食的橘醬白斬雞,將雞肉處理的熟度剛好、肉汁保留在雞肉內,重點是不柴!

沾醬油橘醬可降低雞肉本身的味道,使白斬雞多了一層果香。

來吃江浙菜推薦橘醬白斬雞 是必點品項之一。

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灶咖江浙美食|特製辣醬

喜歡吃辣的朋友,可以跟阿姨要這個店裡特製辣醬。

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灶咖江浙美食|紅趜肴豬腳 NT.780

紅趜肴豬腳是江浙菜餐廳推薦的一道特色料理,

這道豬腳表皮軟Q、膠質豐富且肉質軟嫩清甜,和以往台式醬油色豬腳的呈現方式完全不同!

沾醬可搭配薑絲和烏醋一起吃。

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灶咖江浙美食|乾煎大扇貝 NT.360

用海鮮入菜也是江浙菜特色之一!

不過個人覺得這道乾煎大扇貝就稍微普通,

扇貝本身沒特別用醬汁調味,搭泡菜的組合個人覺得稍微不搭。

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灶咖江浙美食|羊羹 NT.200

這道羊羹和大家平常想像的甜羊羹是完全不一樣的料理,

顧名思義是以羊肉下去做的,我本身稍微怕羊騷味,原本還很擔心會有騷味,

不過入口之後很像果凍的口感,咬的到羊肉的肉質,羊肉卻沒腥味!

可搭配旁邊附的蔥段 更能提升味道層次,

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灶咖江浙美食|麻婆豆腐 NT.140

麻婆豆腐是道下飯的菜,灶咖江浙美食的這道麻婆豆腐,口味不是重鹹路線,辣度大概是微辣

怕辣的朋友也沒問題!

不過個人更喜歡麻婆豆腐用重一點的花椒和辣椒調味。

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灶咖江浙美食|四季豆肥腸 NT.200 推薦必點二

這道四季豆肥腸展現了江浙菜特色 鮮與脆!

首先四季豆炸的表現不錯,本身多汁飽滿,卻又不過油!

肥腸的部分也是令人愛不釋手! 灶咖江浙美食將肥腸處理的相當乾淨,肥腸裡的肥油也處理得很好。

現炸出來的這道四季豆肥腸,酥脆卻又不油! 這道必點!

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灶咖江浙美食|炒高麗菜 NT.120

炒高麗菜就中規中矩,不過師傅將高麗菜切碎,也比較好入口

不過裡面有用蝦米調味,不喜歡蝦米味道的朋友再跟阿姨說一下。

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灶咖江浙美食|上湯牛腩鍋 NT.450 推薦必點三

身為食量稍微偏大的我來說,喝點湯品可增加飽足感,就點了這道上湯牛腩湯來試試,

上桌時的色澤很像蘿蔔湯,以為味道會很單一清淡,不過喝下去是不一樣的感受!

湯頭喝得出多種蔬菜燉煮熬出來的鮮甜味,其他配料像是蘿蔔、菇類、牛腩的熟度剛好,

食材保有原本的口感和味道,喝起來是道舒服且又有點養生的熱湯!

灶咖江浙美食店家資訊:

電話:(02)2371 9188

地址:台北市萬華區康定路25巷21號

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

交通:可搭乘捷運到捷運西門站,西門6號出口出站往成都路方向走至星巴克右轉後第一條巷子左轉,在走約2分鐘就到了噪咖江浙美食;從捷運西門站走約6~7分鐘路程。

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