【宜蘭美食】山之水叉燒肉羹，宜蘭深夜美食宵夜推薦
宜蘭《山之水叉燒肉羹》推薦好吃嗎？之前晚上來宜蘭泡溫泉在找宜蘭好吃宵夜發現這間營業時間到凌晨四點的肉羹麵店，菜單提供招牌叉燒肉羹、藥燉排骨、瓜仔肉飯和麻辣臭豆腐以及其他主食、小菜類，選擇算是豐富的餐廳和晚餐宵夜麵店。
說到宜蘭美食《山之水叉燒肉羹》算是蠻有特色的，這間店不是用經典的魷魚、鴨肉、羊肉做肉羹，反而是用叉燒肉當作肉羹湯主食。另一間宜蘭有名好吃的肉羹麵店是《阿娘給的蒜味肉羹》，是一間宜蘭排隊小吃名店，而今天介紹的這間山之水叉燒肉羹是完全不同路線的肉羹湯頭，也因為宜蘭宵夜美食選擇不多，就跟著漢堡來一探究竟山之水叉燒肉羹好不好吃！
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Table of Contents
宜蘭美食 山之水叉燒肉羹 在哪裡
《山之水叉燒肉羹》只有一間店面，這間是晚餐和宵夜內用，距離宜蘭車站和東門夜市不遠，走路約7分鐘路程，附近美食還有豆花名店「原來豆花」。
山之水叉燒肉羹
- 地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路9號
- 電話：0922-257-175
- 外送：ubereat.com,foodpanda.com.tw
- 營業時間：17:00~04:00,週二公休
- 粉絲團：山之水叉燒肉羹臉書專頁
- 食記：【宜蘭美食】山之水叉燒肉羹，宜蘭深夜美食宵夜推薦
宜蘭美食 山之水叉燒肉羹 店內環境
《山之水叉燒肉羹》美食只有一樓。
進入店內，老闆會先請客人找位子坐，劃好單之後再到櫃檯點餐，店內提供座位不算少，預計能容納2~30人沒有問題，也因為當天是凌晨3點左右的時段，所以內用客人沒有非常多。
招牌叉燒肉羹的叉燒酥店家都會先炸好放著，等到有客人點餐時再回鍋熱一下在上桌，油鍋的部分目測應該是有每天換油，不是那種混濁的回鍋油，這樣炸物吃起來味道比較乾淨也比較不油膩。
宜蘭美食 山之水叉燒肉羹 口味推薦
叉燒肉羹 NT.65
他們家的肉羹湯頭味道偏鹹，是用柴魚和沙茶醬做基底，勾芡感稍重的羹湯質地，表現中規中矩，然後叉燒肉的部分是剛炸完後才放進羹湯內，剛上桌仍然口感保有脆度，另外店內也有佐料區可以自行添加調味料，漢堡個人覺得他們家的辣椒醬表現還不錯，辣椒香氣十足辣度也夠，加到叉燒肉羹裡很適合，算是在宜蘭市區宵夜來說品項多且表現尚可的美食小吃。
香酥叉燒肉 NT.90
他們家的香酥叉燒肉吃起來味道像紅糟排骨酥的調味，以一份90元來說稍微偏貴，不過酥度還不錯，也不會有過油膩的情況。
麻辣臭豆腐 NT.50
麻辣臭豆腐的表現就是一般般，臭豆腐臭度可以再更高一些，主要是湯頭的部分比較沒什麼記憶點，很像是麻辣清湯口味的臭豆腐，不過這樣一份50元來說算是平價美食。
十全藥燉排骨 NT.100
藥燉排骨的湯頭不是濃郁中藥味十足的路線，走的是清淡帶中藥材香氣的口味，喝起來就蠻普通的，而且稍微可惜的是排骨燉的沒有很透，好吃的藥燉排骨會將排骨燉的容易骨肉分離，而且排骨尺寸有點太大根，如果切成2~3段除了味道會更能熬出來以外，也較方便顧客食用。
蒜泥白肉 NT.70
蒜泥白肉表現尚可，蒜泥的比例不高，是醬油味較重的蒜泥白肉，如果再多切一些蒜末會加分不少，不過以份量來說，一份70元是可以接受的價格。
宜蘭美食 山之水叉燒肉羹 菜單價錢
《山之水叉燒肉羹》菜單價錢
藥燉排骨、瓜仔肉飯、叉燒肉羹湯、叉燒肉羹麵飯、麻辣臭豆腐、蛤蜊湯以及多款經典小菜都有提供。
山之水叉燒肉羹
- 地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路9號
- 電話：0922-257-175
- 外送：ubereat.com,foodpanda.com.tw
- 營業時間：17:00~04:00,週二公休
- 粉絲團：山之水叉燒肉羹臉書專頁
- 食記：【宜蘭美食】山之水叉燒肉羹，宜蘭深夜美食宵夜推薦
備註:山之水叉燒肉羹價錢、營業時間等資訊，請參考店家粉絲專頁為準。
食記的參考會依時間的影響或現場狀況不同，前往時會建議納入考量。
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食記作者：漢堡
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