有兩間分店，虎尾生意超好的火鍋店，必點牛肉份量十足，素食火鍋推薦!
雲林虎尾火鍋推薦【野川堂秘境鍋物】。之前看朋友吃火鍋拍照打卡超澎湃的火鍋菜盤就對野川堂很有印象。在雲林虎尾、嘉義都有野川堂分店，菜單提供日本A5和牛、多種部位牛肉火鍋、各式豬肉、小龍蝦、鱸魚、鯛魚、石斑、鮮蝦等海鮮主食，其中最讓我驚艷的是”養生素食鍋物”，菜盤份量超澎湃，在找雲林素食火鍋餐廳記得加到口袋名單裡。
一日遊可以這樣玩
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Table of Contents
虎尾火鍋推薦 野川堂秘境鍋物 地址
【野川堂秘境鍋物虎尾店】附近就是虎尾科技大學和雲林布袋戲館，附近有付費停車場，餐廳也有提供免費停車場可以停車，在找虎尾科技大學附近美食可以考慮這間。
野川堂秘境鍋物
- 地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段440號
- 電話:05-636-2877
- 營業時間: 一 二 三 四 11:00-22:00,五 六 日11:00-23:00
- 實際用餐分享:有兩間分店，虎尾生意超好的火鍋店，必點牛肉份量十足，素食火鍋推薦!
- 官網:野川堂秘境鍋物臉書專頁
- 官方野川堂秘境鍋物訂位連結
備註:野川堂秘境鍋物菜單價錢、營業時間等資訊，請參考店家粉絲專頁為準。
食記的參考會依時間的影響或現場狀況不同，前往時會建議納入考量。
虎尾火鍋推薦 野川堂秘境鍋物 環境
【野川堂】可以內用，消費可以刷卡也可以付現支付，原本怕用餐時段會沒有內用座位，不過事先透過電話預約剛好有位子，不過停車的問題會比較需要找一下車位。
內用座位非常多，不管是多人的六到八人座、四人座、雙人座均有提供，因此在找家庭聚餐、同事慶功、情侶約會或是氣氛溫馨舒適的餐廳都可以考慮這間。
自助醬料區就是提供常見的火鍋沾醬，像是日式醬油、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、沙茶醬、醋等。
自助區有提供霜淇淋、奶茶、紅茶、水果茶、仙草蜜、冰開水、熱咖啡、熱茶可以自行取用。
虎尾火鍋推薦 野川堂秘境鍋物 菜單價格
【野川堂】菜單品項非常豐富，上圖是2023年最新版的菜單給大家參考。
火鍋部分價位有提供份量升級的選項，主食也有提供加價換購的服務，都可以依照個人需求做選擇，另外有非常多款海鮮、肉類、火鍋料、蔬菜可以額外加點。
野川堂生日優惠
- 當日壽星招待鯛魚切片一份
- 當月壽星小餓魔牛豬拼盤(15盎司)半價NT.223元(可改全豬或全牛)。
虎尾火鍋 野川堂秘境鍋物 火鍋餐點推薦
雪花牛肉鍋物 NT.340/6盎司
今天漢堡選擇的是他們家的原味鍋物，湯底就是簡單的中藥材料包、一朵香菇調味，湯頭喝起來是清爽不油膩的口味，點選原味湯頭更能品嚐的出食材夠不夠新鮮。
在這邊也稍微科普一下，很多人可能會好奇為什麼日式的香菇都會切成星星形狀的呈現，其實其中一個原因是好看美觀以外，另外一個原因是因為將香菇的菇傘面切開，破壞表面的光滑質地後，菌肉接觸湯汁、醬汁的表面積更大，也更容易入味。
漢堡覺得他們的菜盤也挺有誠意，很少遇到火鍋菜盤的高麗菜是直接用半顆的量，而且看葉片的光澤度就很新鮮，蔬菜也洗的蠻乾淨的，另外的配料就是基本火鍋菜盤會有的種類。
因為漢堡特別喜歡油脂含量較高的牛肉，因此今天的主餐選擇雪花牛，雪花牛是牛的肩胛部位，這部位的特色是中間夾帶一條帶有Q勁的筋，在咀嚼的層次會比較豐富。
雪花牛因為本身質地帶有彈性且脂肪含量較高的關係，即使煮到接近全熟的熟度也不太會有肉質太柴的問題，因此建議熟度從5分熟到全熟都沒問題，可以依照個人喜好拿捏牛肉熟度。
虎尾火鍋 野川堂秘境鍋物 素食火鍋推薦
與漢堡同行的家人剛好是素食主義者，因此點了他們家的養生素食鍋物，他們家的素食火鍋有蕈菇口味和藥膳口味，菜盤的食材都大同小異，主要是湯頭的部分有所不同。比較令漢堡驚豔的是，他們家素食火鍋的菜盤非常有誠意，光是蔬菜的種類就超過10種，不僅可以品嚐到多種菇類，補充蔬菜纖維也很滿足，難怪在雲林美食ptt/dcard論壇上網友都說野川堂秘境鍋物是雲林推薦素食餐廳，下次如果在找雲林好吃素食美食可以考慮。
雲林火鍋推薦 野川堂秘境鍋物分店資訊
野川堂秘境鍋物 虎尾店
- 電話:05 636-2877
- 地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段440號
- 營業時間:一 二 三 四 11:00-22:00,五 六 日 11:00-23:00
- 野川堂秘境鍋物訂位連結
野川堂秘境鍋物 嘉義店
- 電話:05 275-6777
- 地址:嘉義市東區忠孝路499號
- 營業時間:一 二 三 四 11:00-22:00,五 六 日 11:00-23:00
- 野川堂秘境鍋物訂位連結
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