資深鼎泰豐師傅創立『京鼎樓』健康版鼎泰豐小籠包 歡迎嚐鮮
相信大家都對”鼎泰豐”耳熟能詳吧!
不過今天要跟大家介紹的不是鼎泰豐,而是鼎泰豐師傅出來開的這間【京鼎樓】。
經典招牌菜為:小籠包、烏龍茶小籠包、蝦仁蛋炒飯、紅燒牛肉麵、酸辣湯…等等。
色澤翠綠的烏龍茶小籠包，可是京鼎樓獨創口味呢!
京鼎樓主打健康爽口路線，將湯包內餡的油減少了七成，不添加任何香料，堅持保持食材的原汁原味。
店家資訊:
店名:京鼎樓
電話:(02)2523-6639
地址:台北市中山區長春路47號
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:30;週二公休
FB粉絲專業:https://www.facebook.com/jindinrou.taiwan/
IG專頁:https://www.instagram.com/jin.din.rou/
到台北京鼎樓店內用餐,都會附上濕紙巾以及熱麥茶
麥茶的部分,如果不夠 都可以請店員添加。
京鼎樓菜單
京鼎樓提供的餐點非常多樣化,推薦大家都可以從招牌菜下手!
推薦大家可點的為:小籠包、烏龍茶小籠包、蝦仁蒸餃、酸辣湯。
飯食種類也相當多選擇,例如排骨蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯都是大家來京鼎樓常點的餐點。
京鼎樓的小籠包是必點的招牌項目之一
前面有提到因為京鼎樓主打健康路線,將小籠包內餡的油量減少七成左右
因此京鼎樓小籠包的內餡,湯汁會稍微沒那麼多 調味上還行,推薦搭配泡過水的薑絲和醬油一起吃
泡過水的薑,會降低薑原本的嗆辣感,爽脆的口感和醬油作為佐料,搭配小籠包吃 會有提味的效果!
不過個人覺得京鼎樓和鼎泰豐是不同路線,口味上就比較主觀。
京鼎樓的排骨蛋炒飯,上桌時溫度剛好 調味尚可油脂比較豐富,不過個人覺得少了個胡椒味
排骨的酥度還不錯,調味屬於偏鹹的那派 建議上桌趕緊食用,入口比較不會有油膩感。
京鼎樓的炒菠菜味道就中規中矩,一份NT.160 個人覺得稍微CP值不高
不過為了身體健康,還是要多吃蔬菜呦!
菜肉餛飩湯就稍微普通,餛飩的麵皮個人覺得稍微厚了一點,麵皮再薄一點口感會比較像在吃餛飩
不然會有點水餃湯的感覺,湯裡底料的蔬菜量還算豐富
不過個人覺得榨菜的份量稍微多了些,有點搶過整碗湯的調味。
總結:
整體用餐下來京鼎樓是一間比較屬於觀光客再吃的店
店內顧客大約7成都是日本客人
京鼎樓服務員的日文講得還不錯,和日本客人應對都很順暢!
雖然大家都說京鼎樓是鼎泰豐師傅出來開的店,不過我覺得京鼎樓和鼎泰豐還是不同路數
口味上的喜好就比較主觀,多吃多嘗試才能找到自己喜歡的味道!
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