【台中美食】茶六燒肉堂,台中CP值單點燒肉!台中適合聚餐的餐廳

台中市區美食《茶六燒肉堂》是台中單點燒肉推薦的連鎖店,也是台中市區的燒肉品牌代表之一,和屋馬燒肉齊名的燒肉推薦,內用環境是寬敞浮誇帶有日系質感,遠看很像是一間小別墅,用餐環境很舒服!菜單也推出多款價位套餐,讓你不用擔心茶六必點是哪款。

茶六燒肉堂》營業時間到凌晨兩點,所以在找台中午餐、晚餐、宵夜美食都可以來吃燒肉,而且茶六分店目前開了五間,讓以往困擾大家的茶六訂位問題不用擔心,基本上漢堡當天是平日晚餐時段過來用餐,電話預訂還有位子,才讓我有機會開車來台中吃知名燒肉,不然以前都聽說茶六不好訂位。

台中美食攻略:

台中 茶六燒肉堂 在哪裡

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茶六燒肉堂》分店台中目前總共有四間分店,當天漢堡訂到的是朝富店,附近就是知名的台中國家歌劇院,開車從台中交流道下來約5分鐘就可抵達,附近有付費停車場,吃完燒肉還可以順道去秋紅谷景觀生態公園或是新市政公園走走。

茶六燒肉堂 分店資訊

店名電話營業時間地址訂位連結
茶六燒肉堂 朝富店04 2258-712611:00~02:00台中市西屯區朝富路258號(連結)
茶六燒肉堂 公益店04 2328-116711:00~02:00台中市西區公益路268號(連結)
茶六燒肉堂 中清店04 2425-113811:00~02:00台中市北屯區中清路二段1037號(連結)
茶六燒肉堂 東山店04 2239-523411:00~02:00台中市北屯區東山路一段327號(連結)
茶六燒肉堂 博愛店07 556-665711:00~02:00高雄市左營區博愛二路238號(連結)

台中 茶六燒肉堂 店內環境

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平日晚上19點左右來到《茶六燒肉堂》朝富店剛好電話預訂有位子,生意算是還不錯!經過超多台中朋友推薦和台中燒肉ptt/dcard上網友們熱烈討論,雖然已經火紅一陣子,不過剛好這次來台中有訂到位,就來試試看台中在地人推薦必吃單點燒肉《茶六燒肉堂》好吃嗎?

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還沒進到店內就先被華麗且具日式質感的裝潢氣氛給吸引,漢堡在觀察台中市區餐廳的裝潢都喜歡走這個路線,不是獨棟一體式設計就是門面會有一大面醒目的招牌,不像有些台北餐廳甚至隱匿在不明顯的位置,或是一層樓裡有很多間餐廳,在台中餐廳用餐氣氛真的是寬敞又舒適,停車的問題也不會像台北市區那樣一位難求。

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實際走近茶六店內能感受到店家使用木質隔間搭配偏暗暖色系的氣氛,營造出適合聚餐又不失面子的餐廳風格,而且店內除了提供兩人座、四人座、六人座以外,也有提供包廂,是一間質感不錯台中市區有包廂的餐廳。

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而且很多人在用餐時會擔心如果點太多桌面放不下的問題,這也是茶六評價加分的地方,除了桌與桌之間還算寬敞,桌面的尺寸也不會太狹小,若餐點仍放不下的話,店家也會提供移動式層架讓顧客放餐點或是空盤。

台中 茶六燒肉堂 餐點推薦

真饌牛人肉 雙人套餐 NT.2180

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可能會有許多朋友會有疑問,茶六怎麼點最划算?茶六總共提供十種套餐組合,不吃牛的有提供純豬肉部位的套餐,牛肉也有不同價位和等級的搭配,另外還有提供日本A5和牛,所以點套餐比較划算,也可以依照自己的預算和口味下去做選擇。

上等牛肉 雙人套餐 NT.1980

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角切去骨牛小排的尺寸應該跟夜市會賣的骰子牛差不多尺寸,烤過之後還會再小一些。

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牛小排是位於牛前胸肋骨部位的肉,特色是不管是哪一種熟度都很適合牛小排,且油脂含量分佈均勻,是許多喜愛油脂含量偏高會喜歡的牛肉部位,而且牛小排因為油脂含量較高的緣故,非常耐高溫煎烤,在高溫約140~165度左右更能讓牛肉產生梅納反應,讓牛小排的香氣和味道產生轉變,也是讓大家愛不釋手的原因。

不過茶六燒肉堂的牛小排厚度稍微稍微薄以外,尺寸也偏小塊,漢堡個人的建議吃法是可以一次疊兩片更能凸顯牛小排的風味和特色。

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厚切牛舌可以說是當天吃到最令人訝異的,上桌前還沒看到標示卡的時候,我們大家都還以為這是薄切牛舌,殊不知店外再送來薄切牛舌時才意識到,原來茶六燒肉堂的牛舌這麼薄!!薄到像是其他間單點燒肉的薄切牛舌,再來是他們家的薄切牛舌就更不用說了,薄到和紙一樣,切這麼薄很可惜了牛舌本身的特色。

再來是茶六燒肉堂選用的薄切牛舌和厚切牛舌的產地都是來自澳洲,澳洲牛和美國牛吃起來味道和口感不太一樣,通常大部分的澳洲牛都是採用放牧的方式飼養,而美國牛所生長的環境則有區域限制,所以美國牛肉肉質吃起來會較柔嫩以外,油花分布也相較於澳洲牛來的適中,而澳洲牛肉肉質吃起來相對紮實且脂肪含量也較低。

松阪豬肉(套餐內)

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松阪豬肉是豬的臉頰和下巴交接處的部位,一隻豬只能取出兩塊的松阪豬,約5~600公克左右,也是整頭豬裡最珍貴的部位之一。松阪豬的特色是油脂分佈均勻卻吃起來不會太軟以外,脆脆的口感更是大家喜歡吃松阪豬的原因。

不過他們家的松阪豬的刀工降低了吃松阪豬肉質該有的Q彈口感和彈性,通常松阪豬會切成偏菱形狀中間保留厚度,或是直切厚切才能保有松阪豬的特色,切太薄也會少了吃松阪豬的樂趣,真的是蠻可惜的。

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伊比利豬是大家公認最好吃的豬肉品種,也是西班牙當地高級食材之一,而且基因的純度必需要75%以上才能稱為伊比利豬!而且伊比利豬飼養方式通常都是以野外放養為主,食物則是採用野草、香草或是橄欖果實當成伙食,而且經過證實,伊比利豬的脂肪成份和橄欖油的不飽和脂肪酸類似,所以相較於其他品種的豬來說,伊比利豬吃起來更健康以外,甚至可以不用全熟也可以食用。

再來是伊比利豬和其他豬不同的地方在於油花分布就和大理石紋路很像,油脂內有像樹果實的香氣,加熱後的伊比利豬油脂香氣更是明顯,口感和穀飼牛接近。

去骨雞腿肉(套餐內)

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套餐內的去骨雞腿肉有先用醬汁醃過,味道偏甜的燒烤醬和雞腿肉算是搭,店家選用雞腿肉部位,讓即使高溫烤過依然肉質不會有柴的表現(除非烤到快乾掉),尺寸也是稍微偏小,不過表現是還行。

可能雞肉、雞腿肉熟度熟了沒、要怎麼看?困擾了許多人,漢堡在這邊也簡單教大家該如何分辨雞肉熟了沒的問題!在烤雞肉的過程中可以先從顏色做判斷,因為生雞肉會呈現透明感的粉色,而隨著熟度提高後,透明粉色會隨之降低,顏色從粉紅色轉換成白色後,雞肉可以簡單的就拉開就代表熟了,如果還不會判斷的話,也可以直接使用筷子戳進雞肉中,如果可以輕鬆穿過就代表熟了,如果中間過程會有些阻礙代表熟度還沒有全熟,這時就可以多烤一下,或是使用剪刀將雞肉剪開,讓還沒全熟的部位可以受熱提高熟度。

綠櫛瓜 NT.108、鮮香菇 NT.88 鮭魚 NT.328

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櫛瓜還算新鮮,有一面會事先塗上奶油增加香氣,可以先從有奶油那面下去烤,櫛瓜熟度基本上只要兩面烤到焦黃色就可以吃了。

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以鮭魚單點的價格來說實在是偏貴,這四片要328元幾乎可以買兩片厚切鮭魚排了吧,不過選擇的部位還算是油花分佈均勻。因為菜單上沒有特別寫生食級鮭魚,所以強烈建議大家不要直接生吃。

玉米筍 NT.98

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就是玉米筍,可能會有些人有疑惑,帶殼的玉米筍要怎麼知道熟了沒?其實玉米筍本身就可以生吃,而燒烤店出現的玉米筍很多都會帶殼上桌,如果要用烤的話因為有包裹著外皮的關係,所以即使外皮焦掉也不會影響玉米筍的味道,反而要將外皮都烤焦掉裡面的玉米筍熟度才會有烤過的香氣。

鯖魚(套餐)

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大家在居酒屋、燒烤店常聽到的一夜干也就是鯖魚拉,別名又稱為青花魚,算是台灣常見的食用魚種。鯖魚不像鮪魚或是鮭魚的魚刺那麼明顯,反而是細小魚刺,所以大家在吃鯖魚的時候要注意。漢堡也建議海鮮類的食材容易有細菌的影響,容易造成腸胃的不適,所以需要烤熟再食用,比較不會有過敏的情況。

飛魚卵香腸 NT.188

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飛魚卵香腸算是台灣特色香腸口味,裡面添加飛魚卵讓香腸的口感增加了一個嗶啵嗶啵的口感,不過不知怎麼回事,他們家的飛魚卵香腸甜到很像加糖,甜味蓋過了香腸的香氣和魚卵的鮮味,比較算是小朋友會喜歡的食材。

草蝦&小卷(套餐)

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草蝦、蛤蜊、日本干貝(生食級)/套餐

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干貝內含有大量纖維,將干貝撕開則是呈現絲狀垂直的紋路,味道甘甜鮮美且沒有明顯的腥味。

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草蝦沒有很大隻,不是超級新鮮的那種脆彈鮮甜的口感,吃起來比較像是有冰過再從冰箱拿出來裝盤,在套餐裡吃是可以,不過沒有到推薦單點的程度。

精燉湯品(套餐)

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當天套餐內的精燉湯品提供的是紫菜鮭魚豆腐味噌湯,以味噌湯的料來說,茶六所提供的湯品算是給的蠻有誠意,除了紫菜的量不少以外,鮭魚的量也算是挺足的,在喝味僧湯的過程中除了能品嚐到紫菜的香氣以外,鮭魚所提供的鮮味和甜味讓人有幸福感。

茶六綠茶(無糖)

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就是無糖綠茶,不過整餐吃下來都是肉類可以選擇無糖茶解膩也是不錯的選擇,而店家也算是貼心的提供半糖或是無糖的服務,另外冰塊要去冰也可以在點餐時跟服務人員說。

特濃奶蓋巧克力蛋糕 套餐加購45元

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甜點的部分表現沒有很優異,漢堡今天點的茶六甜點是特濃奶蓋巧克力蛋糕,賣相做成像是舒芙蕾的蓬鬆感,上面再淋上一層奶蓋,不過巧克力蛋糕本體吃起來很像7-11賣的蒸蛋糕再稍微扎實一點點,且巧克力的香氣沒有非常足以外,蛋糕體也是偏乾,需要每一口沾上奶蓋才會稍微比較濕潤,而奶蓋的奶香氣也沒有看起來的濃郁,如果朋友們在猶豫茶六甜點哪種好吃的話,這款特濃奶蓋巧克力蛋糕不推。

以單點燒肉的牛肉油花來說還算漂亮,不過整餐吃下來漢堡和一起來的朋友只有一個感想,就是肉的份量實在是有點小氣(可能這樣才賺),已經是做成單點燒肉的形式了,整體提供的燒肉都偏薄,讓人沒辦法非常滿足的吃一頓燒肉,不過以價格來說算是CP值高的燒肉店,且套餐提供的品項種類不算少,點一份雙人套餐吃下來挺有飽足感的。

台中 茶六燒肉堂 菜單價錢

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茶六燒肉堂的菜單價目表/2023年更新
餐點主要以套餐的方式消費,另外也提供單點的品項可以加點。
當天漢堡共四位點了兩份套餐份量非常飽足。

茶六燒肉堂 朝富店

備註:茶六燒肉堂價錢、營業時間等資訊,仍以店家公告為準。

食記的資訊會依時間的影響或現場狀況,前往時會建議納入參考。

茶六燒肉訂位怎麼訂?

茶六燒肉可以透過官方訂位連結或是電話預訂,完整資訊可參考【這篇文章

茶六燒肉堂好吃嗎?

主要以套餐的消費方式,以套餐內容來說算是CP值路線的單點燒肉店,可惜的是部分肉品的份量吃起來沒有非常的過癮…,完整資訊可參考【這篇文章

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食記作者:漢堡

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評分者:burgereat
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