雲林美食 | 阿海師鴨肉麵線,土庫好吃鴨肉麵線推薦(菜單)
最後更新時間:2024-3-17 作者:漢堡食嚥日記
雲林土庫阿海師鴨肉麵線真的生意非常好，這間在地雲林人推薦七十年老店的美食推薦給各位!就連在地人也常來吃的老店，觀光客來朝聖的比例也不少，基本上可以算是雲林土庫必吃美食之一，這次終於吃到阿海師鴨肉麵線，之前都是土庫老店當歸鴨肉麵線，原本以為已經還不錯了，不過這次吃了阿海師鴨肉麵線覺得CP值超高，真的是不能錯過的雲林平價美食。
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內容目錄
阿海師鴨肉麵線店家資訊
- 阿海師鴨肉麵線
- 地址:雲林縣土庫鎮中正路137號
- 電話:(05)662-3992
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:00-19:00
- 粉絲團:阿海師鴨肉麵線
- 阿海師鴨肉麵線官方網站
內用環境就是非常傳統的麵攤風格，不少人來這邊用餐都是外帶居多，因此內用算是蠻容易有位子的。
這邊的鴨肉都是現點現切的(如上圖)，比較可惜的是他們家的鴨肉切盤都是隨機部位的，無法挑部位。
沾鴨肉最經典的醬料就是上圖的辣椒醬、花生辣醬以及甜辣醬了，不管是沾他們家的鴨肉、鴨米血或是滷味都很是下。
阿海師鴨肉麵線菜單
阿海師鴨肉麵線菜單如上，選擇種類算是挺豐富的，比較多人推薦的口味是鴨肉麵線、下水麵線、米血麵線、鴨肉切盤、鴨水血以及鴨肉飯，基本上都不會雷，重點是價錢真的很划算，一碗鴨肉麵線只要NT.60元。
阿海師鴨肉麵線推薦
鴨肉麵線 $60元/碗
鴨肉麵線是他們家的招牌必點，份量算是一餐剛好的，整體吃下來湯頭的當歸香氣算是十足，冬天很適合來上一碗，而且這樣只要$60，百元內就可以解決一餐。
剛煮好的麵線會有微脆的口感，因此會建議剛煮好馬上享用，若經過時間的熟化，麵線熟度會容易過熟，少了咀嚼的口感。
而且他們家麵線的鴨肉都是直接幫你去骨處理，以免在吃麵時咬到碎骨，不過還是需要小心就是了。而他們家的鴨肉肉質結實，鴨皮的香氣表現還不錯，比較可惜的是切塊的尺寸稍為偏小，若薄切再切大片一點會更過癮。
鴨水血 $50元/大份
鴨水血也可以說是他們家的招牌之一，而且他們家的鴨水血都是店家手工自製的，咀嚼的過程中可以品嚐到米本身的口感及香氣，跟傳統鴨米血的口感稍微不一樣。
滷鴨胗$40元/份、滷鴨肝$30元/份
另外滷鴨內臟也是饕客們必點的小吃，內臟類的美食最怕遇到腥味過重或是不新鮮的問題，但因為他們家的熟鴨都是每天現殺的，因此內臟的新鮮程度不在話下，重點是價格平價，建議各位敢吃內臟的都可以品嚐看看，雲林美食阿海師鴨肉麵線還不錯，土庫好吃鴨肉麵線推薦給各位。
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