【大溪美食】老地方客家菜，桃園在地人推薦的客家料理餐廳
最後更新時間:2024-05-03 作者:漢堡食嚥日記
漢堡會知道這間大溪美食《老地方客家菜》，是幾位桃園在地客家人推薦的口袋名單，要找好吃的客家料理當然是直接問客家人最準了，剛好這天安排了一趟大溪一日遊，下午去逛了大溪老街，晚上在猶豫晚上吃哪間餐廳時，朋友推薦了這間，實際吃完有幾道漢堡覺得是必點的來分享給大家參考。
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內容目錄
老地方客家菜店家資訊
老地方客家菜
老地方客家菜菜單
老地方客家菜菜單如上，提供的菜色非常豐富，不僅提供多道經典客家菜以外，許多臺菜在這邊都吃得到，最招牌必點的有白斬玉米雞、梅干扣肉、紅燒魚下巴、悶燒鯽魚、還有提供套餐A、B組合，幫你配好可依照用餐人數做選擇。
老地方客家菜推薦
客家油雞 NT.380/中
來吃客家菜，一定少不了金桔醬，可惜當天來老地方客家菜招牌的白斬玉米雞賣完了，後來選擇點了這道客家油雞來品嚐。
雞肉本身Q勁十足且肉質不柴，雞皮與肉之間含有一層膠質，搭配客家金桔醬一起吃，可以讓雞肉多了層柑橘果香味，而雞肉沒有特別的腥味，算是表現得還ok。
客家小炒 NT.250/小份
最能代表客家菜的一定是非客家小炒莫屬了，他們家的客家小炒表現中規中矩，豆乾切的厚度讓咀嚼時能品嚐得到豆香氣，不過漢堡覺得稍微偏油，而辣度再提高一些吃起來會更下飯過癮。
鳳梨蝦球 NT.400/中份
鳳梨蝦球就是經典臺菜常會出現的料理，不過他們家的鳳梨蝦球表現還不錯，蝦子本身算是大隻且鮮甜Q彈，而麵皮酥脆不會特別油膩，雖然一道400小貴，不過剛炸好的香氣很夠。
白赤蝦 NT.360/中份
老地方客家菜的白赤蝦表現的挺好的，首先是蝦子本身相當新鮮，肉質非常鮮甜又彈牙，沾醬竟然是附上跟海鮮超搭的芥末醬油，整份吃下來很滿足，這道可點。
薑絲大腸 NT.230/小份
薑絲大腸也是客家菜常見菜色之一，不過由於每個人對於酸度的要求不一，因此他們家有提供客製酸度的服務，原本設定的酸度算是大家可接受的口味，不過這道菜若酸一點會更有靈魂，喜歡偏酸口味的朋友可以先跟服務員說。
梅干扣肉 NT.240/5片肉
梅干扣肉也是經典客家菜之一，他們家的梅干扣肉挺貼心的，提供5、10片為單位，也很符合客家精神，不會一次出很大份吃不完反而浪費。
九尾雞湯 NT.460
最後湯品的部分，我們則是選擇了相當有特色的九尾雞湯做收尾，九尾草又被稱為狗尾草，是一種性質溫性，味道帶甘甜風味的藥用植物，是一種開脾健胃的食材，用來燉煮雞湯是很常見的料理方式。
九尾雞湯湯頭是走甘甜路線，狗尾草提供淡淡的草本香氣，卻沒有許多人不敢嘗試的藥草味道，反而讓雞湯喝起來更溫潤順口！而他們家選用的雞肉肉量十足，雖然肉質稍微偏柴，不過作為一道暖胃的湯品是個不錯的選擇，喝不完也可以打包。
老地方客家菜延伸閱讀
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詳細圖文:簡師傅臭豆腐
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