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西門町鐵板燒|鐵F.f Teppanyaki 不用千元也能吃到日本和牛、松露、鴨肝!

6 2 月, 2022
西門町鐵板燒|鐵F.f Teppanyaki 不用千元也能吃到日本和牛、松露、鴨肝! - 漢堡食嚥日記 burgereat.tw

鐵F.f Teppanyaki特色是千元內就能吃到日本和牛、鴨肝、松露料理

鐵F.f Teppanyaki的主廚會融入當季食材和結合法式料理的手法,呈現每一道鐵板料理

現場也會介紹當日新鮮加點食材,若有特別想吃的食材 可依照個人喜好做加點

算是cp值路線的一間無菜單法式鐵板燒店

鐵F.f Teppanyaki

鐵F.f Teppanyaki鐵板燒總共有3間分店

分別為西門店萬華店師大店

今日造訪的是鐵F.f Teppanyaki鐵板燒西門店

鐵F.t 西門店距離捷運西門站,走路大約10分鐘左右路程

巷子內稍微不好停車,搭捷運會稍微方便。

店家資訊:

店名:鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 西門店

電話:0908 668 087

營業時間: 每日中午12:00~14:00 ; 晚上17:30~21:30

地址:萬華區西昌街49號

交通:捷運西門站 走路約10分鐘路程

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備註:

  • 全採預約制 建議先線上訂位
  • 用餐當日 現金/刷卡 結帳
  • 可使用振興五倍卷付款

定位資訊:鐵F.f Teppanyaki 西門店 | 立即訂位!inline 線上訂位預約


開胃湯品-松葉蟹肉雞蛋絲麵搭配高湯

松葉蟹、蛋絲、柴魚、高湯

鐵F.f Teppanyaki開胃湯品主軸是以柴魚片熬製的高湯,

雞蛋絲麵則是以蛋皮切成麵條狀呈現

佐松葉蟹肉的部分,可能是量的關係 稍微沒有嚐到松葉蟹肉的鮮味

上桌時湯頭溫度偏常溫,溫度再提升一些 會更加分。

松露豆奶濃湯 搭配穀物麵包

松露、豆乳、穀物麵包、松露濃湯、松露

接在開胃湯品後面的是這道松露豆乳濃湯

服務員提到:用這道濃湯前 可先品嚐濃湯味道,再拌入現打豆乳奶泡

能提升松露濃湯不同的口感和味道。

旁邊附的穀物麵包,可單吃 也可以沾松露濃湯配著吃。

鐵F.f Teppanyaki的擺盤也是相當講究

不過看到服務人員一次服務8~10個擺盤,就感覺稍微忙不過來。

澎湖海大蝦

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澎湖海大蝦 蝦肉口感鮮脆Q彈

可搭配旁邊的百香果醬、甜菜根、青花筍、紅椒粉食用會有不同風味。

紅椒粉本身香而不辣,怕辣的朋友 也可以嘗試看看。

青衣魚 柳橙醬汁 台式奶油燉飯 乾燥辣椒絲 鮭魚卵

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青衣魚肉質緊實Q彈,奶油燉飯搭配柳橙醬 入口奶油香氣包裹著果香甜味

稍微中和掉奶油的油膩感。

鮭魚卵有用酒醃漬過,除了鮭魚卵的鮮味以外 還多了酒的香氣!

沙拉 火龍果 柑橘蘋果醋醬

沙拉裡的小卷有微醃漬過 味道溫和

醃漬味道不搶掉小卷本身鮮味 和沙拉搭配一起吃不衝突

鐵F.f Teppanyaki選用的生菜種類 富含多種維生素和礦物質

食用時會有生菜本身的苦味 搭配火龍果一起吃 可中和辛辣的苦味。

加拿大產地鴨肝 松露醬

鴨肝、松露、蛋捲、餅乾碎

加拿大鴨肝用油煎的方式呈現

鴨肝油脂香氣濃郁 可搭配餅乾碎 和鹹味蛋捲 一起食用,可以降低油膩感。

日本熊本和牛 香料鹽 油煎蒜片 過貓 南瓜奶醬

日本和牛、日本熊本和牛、玉米筍、龍鬚菜、香料鹽

日本熊本和牛本身油脂含量較高 服務生建議5分熟熟度

搭配南瓜奶醬會有甜味油脂香氣

個人比較偏愛搭配旁邊的香料鹽

可提升日本和牛本身的油脂香氣之外又不會搶走和牛的風味

再搭配油煎蒜片可稍去膩感。

餐後飲品-紅茶

紅茶

鐵F.f Teppanyaki 的餐後飲品 有3種選擇

包含:1.咖啡、2.紅茶、3.南非國寶茶

今日選擇的是紅茶;點選紅茶 服務人員會詢問你是否需要加奶泡

上桌的紅茶都是無糖,需加糖再跟服務生說。

餐後飲品的紅茶 比較沒特色,喝起來中規中矩 就是普通紅茶。

漢堡排三明治

漢堡排三明治、起司、生菜、烤土司

鐵F.f Teppanyaki的服務生有提到:漢堡排的比例為80%和牛、20%豬

漢堡排的濕度剛好,搭配炒洋蔥、起司和些許生菜 有降低膩口的效果。

鐵板魚卵炒飯

炒飯、魚卵炒飯、鐵板炒飯

鐵F.f Teppanyaki的主餐都上完之後,最後會上這道有飽足感的鐵板魚卵炒飯

鐵板炒飯調味適中不過鹹,米飯粒粒分明,蛋香氣也有炒入飯裡

入口能嚐到醬油、蛋香氣,在咀嚼過程也能體驗魚卵煙火在嘴裡噴發

炒飯本身不過油,香氣和口感都沒問題

如果吃不飽的朋友們,也可以跟鐵F.f Teppanyaki的服務員要求在一碗!

飯後甜點

巧克力慕斯蛋糕、甜點

最後鐵F.f Teppanyaki甜點的部分,感覺是外包廠商做的甜點

巧克力慕斯海綿蛋糕,味道中規中矩 海綿蛋糕體濕潤不乾 不過沒太大的特色。

酒精、清酒、燒酒、日本酒

總結:

整體用餐下來鐵F.f Teppanyaki 是一間cp值路線的鐵板燒餐廳

鐵F.f Teppanyaki使用當季食材 做出創意法式無菜單料理 有別於一般鐵板燒的風格。

不過每道菜的溫度都偏低,畢竟鐵板燒餐廳都現場料理

上桌時的溫度都接近常溫,建議溫度的部分要稍微拿捏一下!

還有服務生對於店內販售的酒類 可能要再稍微熟悉一下😆😆

不過還是推薦給喜歡多樣且豐富味道 又有選擇困難症的朋友過來用餐

不管是想吃和牛、鴨肝、海鮮、松露 都能一次滿足!

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