2022.09.06

九份必吃|金枝紅糟肉圓 1個銅板解決的九份老街美食五色丸超討喜!

Q: 九份老街有什麼美食推薦?

阿蘭草仔粿、 魚丸伯仔 、郵局前油蔥粿、護理長的店、九份老街現煎鳥蛋、賴阿婆芋圓、阿柑姨芋圓都是九份推薦美食。

金枝紅糟肉圓
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肉圓
北部肉圓
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瑞芳美食
瑞芳小吃

九份也有另一個派系的肉圓金枝紅糟肉圓!

金枝紅糟肉圓是逛九份老街的好去處，九份老街集合了很多道地美食，像是今天介紹的這間金枝紅糟肉圓跟另一間金枝紅糟素肉圓(素食)，還有阿蘭草仔粿、魚丸伯仔、郵局前油蔥粿、護理長的店，還有來九份一定要吃的九份芋圓,阿柑姨芋圓、賴阿婆芋圓!

金枝紅糟肉圓是一間在九份老街專門賣紅糟肉圓的店，另外五味綜合丸湯也是特色餐點!

大家都吃過彰化肉圓吧，不過紅糟肉圓就比較少見了，特色就是肉圓的皮與內餡都加入了紅糟粉，因此肉圓看起來整顆都紅紅的!

很多人會把九份美食的這間金枝紅糟肉圓和另一間金枝紅糟素肉圓搞混，其實今天介紹的這間不是素的肉圓喔!純素食者可以到另一間一樣在九份老街裡的金枝紅糟素肉圓，那邊店裡的全品項都是素食!

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九份老街美食|金枝紅糟肉圓點餐方式

金枝紅糟肉圓的點餐方式是採用數位化的觸控點餐機進行點餐，先選好想吃的老街美食後，付款完再到前方櫃台取餐(需自取)。

備註:金枝紅糟肉圓的點餐機無提供刷卡，只收現金! 還有店內免提供統一發票。

九份美食|金枝紅糟肉圓環境介紹

夏天來九份老街裡的這間金枝紅糟肉圓用餐，不用擔心沒冷氣的問題，店內內用環境有提供冷氣!

除了提供冷氣之外，店內也選用高質感木頭桌椅，使用餐時多了種沒距離感的氣氛，感覺得出來是使用原木傢俱，成本應該不低。

店裡除了紅糟肉圓之外，提供的湯品也是相當多種類，有純鮮肉貢丸湯、翡翠花枝丸湯、竹炭火腿丸湯、紅麴鱈魚丸湯還有很特別的黃金泡菜丸湯，都是均一價一碗50元! 如果有選擇障礙的朋友也有五味綜合丸湯可以選，點一碗就能每個口味都吃到!

他們家的紅糟肉圓都是包好之後浸泡在油預熱，等客人點餐時再進行加熱，一方面也能確保熟肉圓的皮和內餡不會乾掉。

九份美食|金枝紅糟肉圓外帶肉圓六粒250元!

漢堡來九份老街吃了幾間美食，發現一個趣事是，很多店家都將店內販售的主打美食用外帶盒包裝起來，也方便為來逛老街的顧客想外帶美食回家吃，金枝紅糟肉圓也有提供外帶 !六粒裝250元比內用便宜50元，如果喜歡金枝紅糟肉圓口味的朋友外帶回家吃的CP值更高!

九份老街美食|金枝紅糟肉圓招牌紅糟肉圓 NT.50

通常配菜會搭小黃瓜的都是肉燥飯、控肉飯那種比較油的主食，可達到解膩的效果，而紅糟肉圓也附了幾片黃瓜做搭配，邊吃邊配黃瓜可以降低口腔的油膩感。

他們家肉圓的皮不算是非常厚，不過通常油炸肉圓的皮口感會帶脆和Q度，金枝紅糟肉圓的肉圓更像是油悶肉圓的口感，皮不會過Q且不是脆口那個路線。

不只肉圓外皮有使用紅糟，內餡的部分也有用紅糟處理過，紅糟的味道有點像發酵味。

紅糟米和糯米是用來釀紅麴酒的材料，釀完後將剩下的酒糟過篩過濾後的產物就是紅糟。

紅糟肉圓的豬肉內餡是用瘦肉的部位，肉質吃起來口感偏結實，餡也有吃肉圓一定要吃到的竹筍做搭配，增加了肉圓的甜味之外，也讓肉圓多了一個脆口的口感，不過因為都是浸泡在油裡，肉圓吃起來油膩感稍微重，如果起鍋前開大火讓油脂逼出來，可能油膩感會不那麼重。

九份美食|金枝紅糟肉圓五味綜合丸湯 NT.65

五味綜合丸湯裏頭的丸子口味分別是:純鮮肉貢丸、翡翠花枝丸、竹炭火腿丸、紅麴鱈魚丸和黃金泡菜丸，可能會有人覺得為什麼單一口味的丸子湯一碗只要50元，而五味綜合丸湯要65元?(可能是對有選擇障礙朋友的逞罰?開玩笑的，其實是單一口味的湯裡面丸子只有3顆，而五味綜合丸湯裡的丸子有5顆，不過以丸子湯來說，不算便宜。