2023.01.15

日系低調卻不失質感-JR東日本大飯店【THE Bar】南京復興酒吧

營業時間為「每日：18:00~24:30」完整資訊可以參考 【 這篇文章 】

可以透過電話詢問，THE BAR電話為「02-7750 0936」，完整資訊可以參考 【 這篇文章 】

位於南京復興捷運站1號出口，走路3分鐘，往南京東路走，完整資訊可以參考 【 這篇文章 】

在JR東日本大飯店裡的【THE BAR】是間南京復興站飯店酒吧，整體環境走一個低調昏暗適合微醺的氣氛，吸引不少飯店賓客前往品飲，營業時間從晚上18點至00點，提供各式餐點、酒食、開胃小點以及主廚特色餐點，讓【THE BAR】氣氛變成餐酒館，除了供應特色調酒外，也提供經典調酒。

有質感的門口除了深色木質裝潢，還帶有觀葉景觀質物，讓整體觀感活了起來，建議來喝酒吧調酒或是搭餐小酌，可以穿著有質感或是套裝的Dress Code，因為這酒吧氣氛很適合拍IG網美照和IG質感照片。

內容目錄

飯店酒吧 JR東日本大飯店「THE BAR」環境介紹

坐椅的好坐程度是決定客人待不待的久的重要元素之一，THE BAR的坐位區除了吧檯區以外也有提供沙發坐位區，但因為漢堡來酒吧喝酒的時間較晚，已經是晚上接近11點，因此就沒有選擇可以久坐的沙發區，不然看那個沙發的舒適度，再加上現場鋼琴演奏的氣氛，待1~2個小時不是問題。

巴檯區坐位則是選擇皮面質感的高腳椅，坐吧檯的好處是可以目睹Bartender調酒的過程，不過缺點是不適合談較正式的話題(因為店員會偷聽)。

因為是日式酒吧的關係，店內除了麥卡倫、格蘭傑威士忌以外，常見的日本威士忌也喝的到，像是昌廣威士忌、鳥取威士忌、松奇威士忌這邊也都有提供，想調成經典調酒或是威士忌純飲+冰塊都是不錯的選擇。

這是THE BAR菜單，為期多久仍以官方為主，不過目前還未換過新的酒單。

THE BAR的菜單除了經典調酒以外，也有提供特色調酒，不過可能因為是飯店酒吧的緣故，幾乎都是提供商務人士，因此客群也比較酒客向，所以特色調酒所提供的種類就沒有到非常豐富，反而這邊的經典調酒才是主體。

JR東日本大飯店THE BAR的菜單所提供的餐點不算太豐富，不過都是提供開胃小點、炸物、下酒菜為主，主食選擇較少，因此這邊就比較不適合解決晚餐，不過因為漢堡去踩過他們家懷石料理的雷之後，就決定不介紹他們家的餐點，因此建議晚餐可以在外面餐廳解決後，再來這邊喝調酒是比較安全的規劃。

特別挑選一杯輕鬆好入口的特色調酒作為開場，基酒是荔枝香甜利口酒(Dita Liqueur)、柳橙汁、櫻桃汁、荔枝果泥、雪碧調製，都是用香甜水果風味，入口的飽滿水果香氣帶著氣泡感，是杯討喜偏甜的妹酒(喝起來更像水果氣泡飲)，也是適合女生喝的調酒。

整杯調酒都和水果有關，基酒是Rum搭配氣泡酒，果香帶一點氣泡感，搭配葡萄香甜酒和甘蔗糖漿，喝起來偏清爽甘甜，也是一杯適合開場喝的調酒。

從經典調酒中最能看出一個Bartender的功力，雖然原則上經典調酒的製做方法都大同小異，材料包括威士忌、苦精、糖、橙皮等，不過透過每個不同調酒師的手法、比例後所呈現的每一杯Old Fashioned卻會有不同的層次變化，而漢堡試過他們家的經典調酒，感受度算是水準之上。

Side Car

Side Car也是一杯常見的經典調酒，不過你知道嗎，Sidecar素材是白蘭地、橙酒以及檸檬，雖然看似簡單，其實能搖出酒體平衡更是不易，不過今天點的這杯Side Car冰塊溶水稍微偏多，酒體已經水掉,多少影響整杯酒的完整性。

備註:JR東日本大飯店THE BAR菜單價錢、營業時間等資訊，請參考店家粉絲專頁為準。

食記的參考會依時間的影響或現場狀況不同，前往時會建議納入考量。

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營業時間為「每日：18:00~24:30」完整資訊可以參考【這篇文章】

可以透過電話詢問，THE BAR電話為「02-7750 0936」，完整資訊可以參考【這篇文章】

位於南京復興捷運站1號出口，走路3分鐘，往南京東路走，完整資訊可以參考【這篇文章】

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